(资料图片仅供参考)

1、主料：净黑棕鹅半只约3斤

2、香料：八角2克、桂皮1克、花椒1克。

3、辅料：炒糖色100克、黄酒100克、老冰糖80克、精盐25克、葱段15克、生姜片10克、花生油半勺。

4、烹制步骤：

5、将半片鹅，斩切成块状，放入清水中反复浸泡，直到没有血水，捞出，沥干水分，待用。

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