红烧牛尾土豆的做法步骤

1

牛尾冷水下锅，加少许料酒，水开焯水三分钟，捞出洗净血沫。

【资料图】

2

热锅凉油，小火加入冰糖翻炒融化，颜色微红。

3

加入牛尾翻炒。

4

加入葱、姜、八角、花椒翻炒。

5

加料酒少许、十三香适量。

6

加老抽一勺。

7

加生抽两勺。

8

加糖适量翻炒均匀，加开水没过牛尾，转入压力锅，按牛肉蹄筋键焖煮，跳闸即可。

9

压好的牛尾再次转入大勺。

10

加入土豆块、胡萝卜块继续炖煮。

11

加入盐、白胡椒粉适量。

12

加入牛肉粉。

13

继续炖煮至汤汁收干，土豆和胡萝卜软烂即可。

14

完成。

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